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/image%2F0912335%2F20170111%2Fob_61e71e_bandeau-cnpo-blog-val-2016.jpg "Le Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO) est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs. Programme soutenu par FranceAgriMer et le Ministère de l'Agriculture, l'Agroalimentaire et de la Forêt.")
Top articles
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Pour une rentrée scolaire réussie, les œufs sont nos meilleurs amis !
C’est la rentrée ! Fini les vacances, nos chères têtes blondes reprennent le chemin de l’école… et passent en classe supérieure. L’œuf, consommé par 97% des Français , est l’aliment idéal pour leur permettre de commencer cette rentrée du bon pied ! En...
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Sur France 5 - Allo Docteur : Tout savoir sur les œufs
Il y a 1h : sur France 5 - Allo Docteur : Tout savoir sur les œufs ! À voir et à revoir l'excellent sujet sur les œufs avec les réponses en direct aux questions des téléspectateurs par d'éminentes personnalités médicales comme le docteur nutritionniste...
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Les œufs printaniers, le vert leur va si bien !
Le printemps c'est la saison où la nature se réveille. Les arbres bourgeonnent, les fleurs éclosent et colorent les champs, les oiseaux chantent et le soleil illumine un peu plus nos journées. Le printemps, c’est aussi le moment où les asperges, les petits...
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Vu dans le magazine Gourmand spécial apéro et pique-nique, 20 recettes faciles à faire !
Dans le dernier numéro du magazine Gourmand, nous avons découvert différentes recettes à base d'oeufs, simples et rapides ! Ainsi, en page 30, une recette de Wraps au concombre et aux oeufs durs, pratique à emporter partout ! Et à la page 54, une recette...
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Les Œufs cocotte au Foie Gras pour les fêtes de fin d'année !
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 8 œufs 120 g de foie gras entier 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de beurre doux Sel Poivre du moulin Baguette pour les mouillettes Comment faire ? Préchauffer le four...
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Idée recette pour les fêtes : les petites meringues girly !
Ingrédients : pour 4 personnes : 4 oeufs dont on utilisera les blancs(les jaunes serviront pour une mayo-maison ou une omelette par exemple) 200 g de sucre 1 pincée de sel Comment faire ? Sortir les oeufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de...
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Lequel de la poule ou de l’œuf ?
Sur Europe1 ce matin telle était la question, à laquelle le philosophe Raphaël Enthoven a tenté, avec beaucoup de subtilité, de répondre à la gentille sollicitation formulée la veille par Thomas Sotto. Ce moment extraordinaire que nous offre chaque matin...
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Pour réussir une omelette bien dodue
Rabattre les bords de l’omelette vers le milieu de la poêle à la spatule délicatement et souvent pendant la cuisson… se forment ainsi de petites collines annonciatrices de sensations gourmandes. Adrienne Biasin, la cuisinière au caractère bien trempé,...
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L'Œuf : Histoire et Traditions - n°11
Pour les fêtes et pour tous les jours : les œufs, bons pour la sante des petits et des grands Avant ou après la quête des œufs et des petits cadeaux dans les haies et buissons du jardin, il y a une très belle façon d’honorer les œufs et leur prodigieuse...
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L'Œuf : Histoire et Traditions - n°2
Des œufs gourmands seulement pour le jour de Pâques ? Il y avait des jours où l’on pouvait « se défouler », par exemple à Mardi Gras qui ouvrait la période du Carême et à la Mi-carême. Jours de très grande détente où l’on confectionnait, et c’est toujours...
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L'Œuf : Histoire et Traditions - n°5
Les œufs et Pâques, ici et ailleurs ? Tous les pays en Europe avaient, et ont encore, leurs traditions d’œufs décorés pour Pâques, car ces œufs offerts ou découverts par les enfants dans les buissons participent de la joie pascale, tandis que les cloches...
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L'Œuf : Histoire et Traditions - n°4
L'œuf de Pâques, objet d'art : L'œuf teint, peint, décoré au pinceau, au batik, ou même enchâssé d'orfèvrerie, est une tradition pascale de l'Occident chrétien qui s'est conservée tout spécialement en Europe centrale. Fabergé, l'orfèvre de la cour impériale...
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L'Œuf : Histoire et Traditions - n°3
D’où vient la tradition des œufs de Pâques ? Pâques étant le cœur de leur foi, les chrétiens se préparent à cette fête depuis le début d’une période appelée Carême. Petite histoire : en des temps pas si anciens, il n’était pas autorisé de manger des œufs...
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L'oeuf cristal et ses petits légumes fraîcheur par temps de canicule
Ingrédients : 6 gros œufs - des petits légumes fraîcheurs : asperges, céleri, radis... - 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé - 6 brins de cerfeuil - sel et poivre du moulin - 4 feuilles de gélatine - 6 verres Progression : Placer les 6 verres dans le...
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Le tartare d'oeufs durs et son oeuf mimosa...
Ingrédients pour 4 personnes : 6 œufs - 2 tomates moyennes - De la salade verte - Câpres, cornichons, échalotes, huile, vinaigre, herbes fraîches (persil et ciboulette) pour la sauce tartare - Sel, poivre Matériel : 4 cercles de dressage Progression :...
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Recette : la sauce à l'échalote à ma façon
Temps de préparation : 7 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients : 2 jaunes d'oeuf 2 échalotes 5 c à s de vin blanc 3 c à s de vinaigre de vin 3 c a s d'estragon 150 g de beurre sel, poivre une saucière Comment faire ? Verser le vin blanc, le...
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Tendance : L'Oeuf nomade, compagnon de travail !
La mode des wraps et des rouleaux de printemps est passée par là… Lorsqu’on observe les mille et une façons de déjeuner au bureau, sur le chantier, à la fac, à l’école… Les petits « bentos », les petits paniers et autres « gamelles » font florès … On...
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La farandole des petits pots d'œufs au lait
CNPO / Ph.Asset / Adocom-RP Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs entiers 8 jaunes d’œufs 1 l de lait 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 150 g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons Progression : Préchauffer le four à 170°...
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Recette : sauce au citron et aux oeufs à ma façon
La sauce au citron et aux oeufs apportera un petit coup de "pep's" à vos recettes de volailles : dinde, poulet etpoissons à chair blanche,... Temps de préparation : 7 minTemps de cuisson : 2 min Ingrédients pour 2 personnes : 1 jaune d'oeuf 1/2 citron...
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Pâques J-4 / Découverte de l'oeuf au plat bacon de Philippe Bergamasco - Miam Miam...
Découverte de l'oeuf au plat avec dentelles de bacon de Phillipe Bergamasco (Sofitel - Quiberon), pour bien commencer la journée. En voici la recette : Faire rissoler doucement les tranches fines de bacon. Les disposer verticalement autour et au milieu...
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Ce week-end c'est la fête des mères ! Une idée de délicieux œufs au plat !
Des œufs au plat… Plus facile, plus joli, plus savoureux : il n’y a pas ! Les enfants les adorent et les mamans aussi* : rapidement cuisinés, associés aux petits légumes de saison ou glissés sur des tartines de pains briochés, les œufs au plat sont les...
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Hier soir, grand retour du Meilleur Pâtissier sur M6 sur le thème de la Meringue !
Hier soir, nous avons pu retrouver, pour notre plus grand plaisir, l'émission du "Meilleur Pâtissier" sur M6. L'Oeuf étant l'aliment quasi indispensable à la création de pâtisseries, gâteaux et autres délicieuses gourmandises, nous n'avons pas manqué...
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Vu dans le magazine Avantages : "6 façons de se faire cuire un œuf"
Dans son numéro 349, le magazine Avantages nous fait découvrir un super dossier "6 façons de se faire cuire un œuf". Et d'ailleurs, surprise, nous y voyons figurer notre recette des "scoth eggs" ! Aussi, dans cette édition d'Avantages, les recettes suivantes...
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Vu dans le magazine Gourmand, des recettes avec les œufs !
Dans son numéro 378, le magazine Gourmand nous fait partager deux recettes traditionnelles à base d’œufs. A la page 56, retrouvez "l’œuf fermier à la coque, mouillettes et magret fumé". Et dans les fiches recettes, un grand classique nous fait de l’œil...
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Pour la Chandeleur, l'Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine nous offre sa recette de pâte à crêpes !
La Chandeleur, c'est le 2 février prochain ! A cette occasion, notre ami l'Oeuf Maître d'Ecole de Cuisine n'a pas résisté à l'envie de nous préparer un petit cours sur l'art et la manière de réaliser une pâte à crêpes, pour ne pas se prendre la tête !...