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/image%2F0912335%2F20170111%2Fob_61e71e_bandeau-cnpo-blog-val-2016.jpg "Le Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO) est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs. Programme soutenu par FranceAgriMer et le Ministère de l'Agriculture, l'Agroalimentaire et de la Forêt.")
Top articles
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Un brunch d’Amour avec les Œufs !
En cette matinée du mardi 14 février, pourquoi ne pas réveiller son ou sa Valentin(e) en lui préparant un brunch / petit-déjeuner vitaminé ! Bien sûr, on peut avancer ce moment sympa à demain et puis, pourquoi pas, au prochain week-end. Avec les œufs,...
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Les Crêpes aux œufs
Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 2 à 3 min par crêpes Ingrédients pour 12 crêpes 3 œufs 250 g de farine ½ litre de lait 3 c à s de sucre en poudre 25 g de beurre fondu 5 cl d’huile de pépins de raisins 1 pincée de sel Pour les crêpes à la...
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L'oeuf séducteur dans "Chefs" sur France 2
L'oeuf, cette pépite irremplaçable toujours à nos côtés, a été mis à l'honneur, hier soir, de la nouvelle série sur France 2 "Chefs" avec l'extraordinaire comédien Clovis Cornillac et le non moins sublime Robin Renucci repreneur du restaurant, séduit...
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Noël, la fête de tous les enfants gourmands : des idées sucrées, des idées salées
Les vacances de Noël sont propices aux rencontres intergénérationnelles ! Une question se pose : comment occuper les plus jeunes ? Par la gourmandise bien sûr et son corollaire : la transmission d’un savoir-faire en cuisine. Voici trois idées recettes...
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L'œuf coque et ses mouillettes
Le panier pour 4 personnes : 1, 2 ou 3 œufs par personne Pain baguette Sel, poivre Comment faire ? Voici 3 façons différentes de réussir, à coup sûr, la cuisson de l’œuf à la coque : Plonger les œufs dans l’eau froide. Au premier bouillon, attendre 2...
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La brouillade d'œufs ou les œufs brouillés...
Le panier pour 4 personnes : 12 œufs 10 g de beurre Comment faire ? Beurrer le fond d’une casserole. Casser les œufs dans un saladier et fouetter grossièrement à l’aide d’une fourchette. Verser dans la casserole. Cuire au bain-marie en remuant constamment....
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Les Gaufres aux œufs
Préparation : 10 min Cuisson : 4 à 5 min par gaufre Ingrédients pour 12 gaufres 3 œufs 250 g de farine 40 cl de lait de lait 80 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cl d’huile neutre Crème chantilly Cacao en poudre 1 gaufrier électrique...
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Des omelettes mignonettes en 5 idées recettes !
L’omelette se situe en tête des recettes préférées des Français selon une récente enquête réalisée par le CNPO/CSA. L’omelette, cette préparation au goût si subtil qui se marie avec des champignons, du fromage, des lardons, en autres compagnons… est par...
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L’omelette aux girolles
Ingrédients : 6 œufs 150g de girolles 15g de beurre Cerfeuil Sel Poivre du moulin Progression : Laver rapidement les girolles et couper les pieds terreux. Les émincer suivant leur taille. Faire revenir les girolles dans une poêle avec le beurre et l’huile....
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Fêtes et traditions, que de tentations !!
Toutes les régions de France proposent des spécialités culinaires et pâtissières dont on parle dans le monde entier… mais on sait moins que certaines petites douceurs sans prétention, réalisées à la maison en 2 temps 3 mouvements… sont offertes aux gourmands...
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Les Rissoles à la confiture
Préparation : 20 minRepos : 1h15Cuisson : 4 à 6 min environ Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 2 jaunes d’œuf 400 g de farine 200 g de beurre 25 g de sucre en poudre 10 g de sucre glace 100 g de confiture de Framboise Sel Huile pour friture Préparation...
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Les Beignets aux pommes
Préparation : 15 minCuisson : 3 à 4 min Pour 6 personnes (24 beignets) : Ingrédients : 3 œufs 3 pommes 40 cl de lait 250 g de farine 1 sachet de levure chimique Sucre en poudre Sel Huile pour friture Préparation : Faire chauffer doucement l’huile à 170°....
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A découvrir, la recette de "l'Oeuf cocotte au Foie Gras" du Café Prunier
Vue dans l'élégant livre du Café Prunier - Paris, en page 43 : "l'Oeuf cocotte au Foie Gras", recette du Chef Gaby Beauvallet... "se procurer 6 oeufs, du Foie Gras de canard, etc etc..." A découvrir aussi "l'Oeuf cocotte au Foie Gras" de la phototèque-recettes...
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Les crêpes à l'honneur dans le magazine Régal !
Dans son numéro de janvier / février 2017 (n°75), le magazine Régal nous "régale" avec son dossier "crêpes en fête" ! La Chandeleur est dans quelques jours, il est temps de se replonger dans nos recettes de crêpes ! Cette année, le magazine Régal nous...
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Rien ne se perd : des oeufs, de multiples recettes dans le magazine Cuisine Actuelle !
Dans son hors-série de janvier-février 2017, Cuisine Actuelle nous propose divers dossiers avec pour thème "rien ne se perd..." Épluchures, zestes, carcasses, fromages, pain... sans oublier les blancs et jaunes d'oeufs ! Un très bon dossier très complet...
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À propos des oeufs : vrai ou faux ?
PEU CHER : VRAI L’œuf est la protéine animale la moins chère du marché et représente plus que jamais une composante importante de notre alimentation en particulier en cette période de difficultés économiques. TRÈS DIGESTE : VRAI Lorsqu’il est cuit, l’œuf...
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Recette aux oeufs dans Maxi Cuisine
Vous manquez d'idées pour le repas du soir ? Nous avons déniché pour vous, une recette de "frittata aux petits pois" dans le hors-série du magazine Maxi Cuisine de février/mars 2017. Seulement 20 minutes de préparation pour cette délicieuse recette qui...
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A la découverte de Rennes avec le magazine Cuisine Actuelle
Cuisine Actuelle de février 2017 (n°314), dans ses pages "Ville Gourmande", nous entraîne dans les belles rues de Rennes. Entre le marché, les produits locaux et les tables bistronomiques, Rennes nous offre une vraie découverte culinaire ! Nous avons...
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Maxi Cuisine : la poêlée forestière aux oeufs
L'hiver est la saison parfaite pour se faire de petites poêlées gourmandes aux légumes de saison ! Dans le hors-série du magazine Maxi Cuisine de février/mars 2017, nous avons découvert une recette qui donne chaud au corps : "la poêlée forestière aux...
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Le magazine Cuisine Actuelle et son dossier spécial crêpes
C'est tendance, à l'approche de la Chandeleur, nos magazines préférés nous proposent des dossiers de recettes pour cuisiner des crêpes originales ! Dans le magazine Cuisine Actuelle de février 2017 (n°314), nous avons repéré un dossier original pour réaliser...
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La recette œuf de Samuel Victori, 1er Prix : Jardin D'enfance
Ce jeune varois à l'avenir prometteur présente sa recette : « Jardin d'enfance » de Samuel Victori Ingrédients pour 6 personnes 6 Œufs 6 tomates cerise 6 pétales de tomates confites 6 tranches de jambon Belota 12 olives Kalamata 3 câpres à queue 2 citrons...
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La recette de Dylan Chomet, 4ème Prix ex-aequo : L'œuf au plat aux légumes anciens
Le jeune homme de 17 ans présente sa recette : « Œuf au plat aux légumes anciens » de Dylan Chomet Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs Pour les blinis 2 topinambours 200 g de petits dés de légumes anciens (céleri-rave, carottes jaunes et violette, panais,...
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Aujourd'hui c'est la farandole des petits pots d'œufs au lait
Ingrédients pour 6 personnes : 4 œufs entiers 8 jaunes d’œufs 1 l de lait 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 150 g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons Progression : Préchauffer le four à 170° avec un grand plat rempli d’eau...
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Après les fêtes, grâce à nos amis les oeufs, on s'prend pas la tête !
On ne va pas se mentir, après les fêtes,...d'une part on n'a plus envie de se creuser la tête pour trouver ce qu'on va faire à manger et d'autre part, on ne veut plus passer des heures en cuisine... C'est pourquoi, nous vous proposons 3 recettes d'omelettes...
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Petite découverte "oeuf" sur le web...
Aujourd'hui, nous souhaitons vous faire partager une petite découverte faite sur le web. Il s'agit de la page facebook du "Manoir aux requins", créateur de bijoux rétro et originaux. Comme nous sommes "fans d'oeufs", c'est par un tout mignon oeuf au plat...