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/image%2F0912335%2F20170111%2Fob_61e71e_bandeau-cnpo-blog-val-2016.jpg "Le Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO) est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs. Programme soutenu par FranceAgriMer et le Ministère de l'Agriculture, l'Agroalimentaire et de la Forêt.")
Top articles
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Bon à Savoir : l’œuf un aliment majeur
L’Homme utilise pour son propre compte les substances nutritives de l’œuf ; il a fait de l’œuf son aliment primordial, de son plus jeune âge à son âge le plus avancé. Mais pourquoi ? Tout simplement parce que l’œuf est reconnu comme un formidable aliment...
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L’œuf : un produit facile et rapide à préparer
Les oeufs font partis de très nombreuses préparations et recettes. D'ailleurs, les 2/3 des consommateurs disent avant tout cuisiner les œufs en raison de leur facilité et de leur rapidité de préparation, tandis que près d’1/4 (23 %) expliquent les utiliser...
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Œufs : en titre "Confort food*, requinque-moi" : l'un des thèmes de la belle revue "Zeste"
À découvrir à la page 103 une jolie recette revigorante : "Œuf cocoquillettes au jambon". Nous croyons tout savoir à ce sujet, et bien non !Et pour un vrai dépaysement : "l'Œuf libanais à la tomate". Vite au kiosque pour acheterce super magazine. Honneur...
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Dans le superbe magazine "Saveurs", 66 petits plats gourmands et festifs !
À découvrir un festival d'idées faciles à réaliser dont un bouillon de légumes épicé au lard fumé et Œuf mollet, un plongeon dans les goûts authentiques (P.70). Cette recette à aussi l'honneur de figurer dans les fameuses fiches recettes du mois. Vite...
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La Fête de la Musique partout en France et bien sûr en Ile de France, c'est demain !
À cette occasion, les musiciens amateurs et professionnels envahiront les rues pour fêter cette 36e édition de la Fête de la musique. Après une édition 2016 placée sous le sous le thème de «La musique plus forte que...», la 36e édition de la Fête de la...
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Dans la revue Gourmand, un grand dossier spécial meringues !
En feuilletant le magazine Gourmand, nous avons découvert un très beau dossier sur les meringues... et nous somme dingues, frappadingues de meringues... ! Qu'elles soient françaises, italiennes ou suisses, les meringues nous font craquer ! D'ailleurs,...
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L'Oeuf écossais, une idée recette du beau pays de Sir Sean Connery
Les œufs écossais, les fameux scottish-eggs, faisaient-ils partis des menus servis sur les plateaux des 7 James Bond qu’il a tourné ? En tout cas, ils sont délicieux et faciles à réaliser au camping, dans une cuisine de fortune et même rapidement pour...
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Albane Auvray, lauréate du Trophée de l’Œuf 2015 sélectionnée pour Objectif Top Chef sur M6 !
Albane Auvray, finaliste du Trophée de l’Œuf 2015 fait partie des apprentis sélectionnés à travers toute la France pour participer à l’émission culinaire de M6 « Objectif Top Chef » ! Albane, qui a depuis intégré le prestigieux restaurant parisien « Le...
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Pour la Journée Mondiale de l'Oeuf, on brunch !
Demain, c'est la Journée Mondiale de l'Oeuf ! A cette occasion, nous vous proposons nos délicieuses recettes d'#Oeufs pour un brunch réussi ! Des œufs en brouillade facile, En omelette vite faite/bien faite comme on dit… et Sans oublier l’œuf coque et...
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Vu dans l'Hôtellerie Restauration, un article sur le palmarès...
Palmarès du Trophée de l’œuf 2017, qui sont les 6 lauréats ? Vu dans l'hebdomadaire "L'Hôtellerie Restauration" un article très sympathique sur le palmarès des jeunes lauréats du concours de l'oeuf dans toutes ses recettes. Tout d'abord, qu'est-ce que...
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Les Oeufs, ces merveilles de la nature dans la célèbre émission : Des racines et des ailes !
Hier soir dans "Des racines et des ailes" sur France 3, le grand Chef Christian Constant nous a montré de façon magistrale quelles savoureuses recettes nous pouvons préparer avec des "oeufs", ces merveilles de la nature ! Pour voir ou revoir cette émission,...
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Les oeufs : Vu sur maximag.fr 10 recettes épatantes !
Avec les oeufs, on peut réaliser mille et une recettes, comme vous avez pu le constater sur notre blog ! Nous avons découvert, sur le net, un magnifique diaporarama réalisé par Maxi sur "10 recettes épatantes à base d'oeufs", suivez ce lien pour y accéder....
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Une "mayo" maison, rien de plus bon !
Pour réaliser un grand bol de mayonnaise permettant de napper généreusement 4 ou 5 œufs durs par exemple, il faut : 2 oeufs De l’huile (arachide, olive, autre …) Sel et poivre Comment faire ? Dans un bol, casser les œufs et ne garder que les jaunes. Faire...
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Les petites meringues girly
Ingrédients : pour 4 personnes : 4 oeufs dont on utilisera les blancs (les jaunes serviront pour une mayo-maison ou une omelette par exemple) 200 g de sucre 1 pincée de sel Comment faire ? Sortir les oeufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de...
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Les Œufs cocotte au Foie Gras
Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 8 œufs 120 g de foie gras entier 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à soupe de beurre doux Sel Poivre du moulin Baguette pour les mouillettes Comment faire ? Préchauffer le four...
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Brioches d'œuf en surprise de chutney et crème acidulée
La recette de Mathilde Blas remporte le 2ème Prix du Trophée de l’OEuf sur le thème : « L’oeuf au plat faites-en tout un plat ! » La jeune ch'tie présente sa recette : « Brioches d' œuf en surprise de chutney et crème acidulée » Ingrédients pour 6 personnes...
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Avec les œufs, les dimanches de fête, on brunch !!
Décontractées, débranchées,… quelles que soient nos activités en ce jour aimé ou détesté (comme le dit une célèbre chanson*), bref, le dimanche, une furieuse envie de ne pas se compliquer la vie nous envahit. Conclusion : si nous réunissions petit-déjeuner...
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L'omelette aux petits champignons de Paris
Le panier pour 4 personnes : 10 œufs 25 g de beurre Sel, poivre Comment faire ? Casser les œufs dans un saladier, saler, poivrer. Faire fondre le beurre dans une poêle et y jeter la préparation. Faire cuire délicatement. Ajouter les champignons de Paris...
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Les Crêpes aux œufs
Préparation : 10 min Repos : 30 min Cuisson : 2 à 3 min par crêpes Ingrédients pour 12 crêpes 3 œufs 250 g de farine ½ litre de lait 3 c à s de sucre en poudre 25 g de beurre fondu 5 cl d’huile de pépins de raisins 1 pincée de sel Pour les crêpes à la...
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La Tourtière d’œufs au lait
Le Panier du marché : 6 œufs moyens 1 litre de lait entier 2 sachets de sucre vanillé 10 morceaux de sucre ou 60 g de sucre en poudre Progression : Faire bouillir le lait avec le sucre. Préchauffer le four à 150°C. Dans une jatte, battre les œufs avec...
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Seniors, avec les oeufs, faites le plein de santé !
En ce début d'année 2017, l'une de nos bonnes résolutions peut être de faire attention à son alimentation... C'est pourquoi, nous avons décidé de tout vous dire sur les qualités nutritionnelles des oeufs ! L’OEUF, UN ALIMENT PRIMORDIAL DANS L’ALIMENTATION...
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Le Pain Perdu
Temps de préparation : 10 min Le panier pour 4 personnes : 3 œufs 8 tranches de pain rassis ou brioche 20 cl de lait 20 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif) 80 g de beurre Sucre cristal, sucre glace ou cassonade Comment...
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Les Oeufs au coeur des recettes d'entremets du magazine Zeste !
Aujourd'hui, nos lectures diverses et variées, nous ont amenés à la découverte du nouveau numéro du magazine Zeste (n°26 février-mars 2017) dans lequel nous avons eu la bonne surprise d'y découvrir un dossier subtilement titré " les oeufs jouent les entremetteurs...
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Idée cadeau autour de l'oeuf...
Aujourd'hui, nous vous proposons une idée cadeau pour les fêtes et anniversaires en famille ou entre amis et bien sûr pour toutes autres occasions ! En effet, nous avons trouvé chez notre libraire, un livre original sur les " Légumes et fruits oubliés"...
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Bon à Savoir : l’œuf un aliment majeur
L’Homme utilise pour son propre compte les substances nutritives de l’œuf ; il a fait de l’œuf son aliment primordial, de son plus jeune âge à son âge le plus avancé. Mais pourquoi ? Tout simplement parce que l’œuf est reconnu comme un formidable aliment...