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/image%2F0912335%2F20170111%2Fob_61e71e_bandeau-cnpo-blog-val-2016.jpg "Le Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO) est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs. Programme soutenu par FranceAgriMer et le Ministère de l'Agriculture, l'Agroalimentaire et de la Forêt.")
Top articles
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La cuisson de l’œuf coque
Comment faire ? Pour un œuf coque c’est le temps qui fait tout ! Dans une casserole d’eau froide plonger les œufs, à partir des petits frémissements (début des petits bouillons) cuire les œufs 3 minutes. Les sortir, les refroidir un peu sous l’eau froide...
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Que faire s'il me reste des jaunes d’œufs ?
Les jaunes d’œufs se conservent, tout comme les blancs, jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.Il est plus compliqué de les congeler car la congélation à tendance à cuire les jaunes. Le mieux est de les utiliser rapidement dans des préparations comme : Une...
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Des oeufs au plat tout rond... C'est joli
Pour cuire des œufs au plat parfaitement circulaires, il suffit de déposer au fond de la poêle une rondelle d’oignon épaisse et de casser son œuf à l’intérieur : il cuira en prenant une forme parfaite ! Il n’y aura plus qu’à enlever la rondelle d’oignon...
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Vu dans le magazine Gourmand
Fantastique ! Le magazine Gourmand nous fait découvrir dans son n°391 plein de recettes de salades, toutes plus originales les unes que les autres! Ainsi on peut notamment découvrir : Les lentilles à la saucisse et aux œufs durs, p.18 La salade de lentilles...
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Pour Pâques, le 1er avril cette année... l’œuf se met dans tous ses états !
C’est décidé, cette année, Pâques sera de nouveau et résolument placée sous le signe des œufs ! L’œuf va donc se mettre dans tous ses états dans de savoureuses recettes sucrées et salées. Soit seul, soit avec d’autres ingrédients… L’incorporer entier,...
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Le lait de poule au miel et cannelle
Préparation : 5 min Cuisson : 3 min Ingrédients pour 1 personne : • 2 œufs • 30 g de sucre de canne cristallisé • 1 c à soupe de miel • 20 cl de lait entier • 2 pincées de cannelle Préparation : Faire chauffer le lait avec la cannelle dans une petite...
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Des recettes avec les oeufs, dans le magazine Gourmand
Dans son numéro "Les chapelures maison", Gourmand nous propose plusieurs recettes avec les œufs. Ainsi, on les retrouve sous forme d'omelette dans des nouilles chinoises p.6, en tant que liant pour faire toutes sortes de panures p.19 à 39 et dans de superbes...
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De l'originalité avec les œufs grâce au magazine Avantages !
Le site Avantages présente "20 recettes qui changent à base d’œufs". En effet, pour se régaler semaine après semaine avec les œufs, sans pour autant ne consommer que des omelettes ou des œufs durs... voici des recettes qui sauront éveiller votre curiosité...
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Un peu de bonheur et de gourmandise avec le magazine Elle à Table !
À découvrir dans le magazine Elle à Table, Tendances Food de Janvier/Février 2018 de nombreuses idées recettes autour des œufs ! Des petits conseils pour vos crêpes p.13 Œufs cocotte aux épinards, chou kale et chèvre frais p.33 Frittata aux épinards et...
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Le magazine Gourmand : des recettes pour la Chandeleur, Mardi-Gras, Carnaval, un festival !
Cette revue extraordinaire que l'on trouve aux abords des caisses de la GMS nous offre, en effet, un festival de recettes faciles de notre tradition gourmande pendant la saison froide. C'est ainsi que les crêpes de froment et les galettes de sarrasin...
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La revue Idéal Pâtisserie, pour le plaisir de feuilleter...
Oui de feuilleter ce numéro dédié aux pâtisseries de fêtes ! Fortement conquis par les suggestions de ce beau magazine, nous avons décidé que nous aussi allions réaliser des gourmandises de nos traditions pour la Chandeleur, Mardi Gras, Pâques, Mi-Carême...
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Le sabayon au champagne
Le panier du marché le sabayon : 6 jaunes d’œufs 60 g de sucre 30 cl de champagne 4 fruits de la passion 12 physalis « amours en cage » 1/2 citron vert Comment faire ? Déposer les jaunes d’œufs et le sucre dans une casserole au bain marie. Fouetter vivement...
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Le pain perdu au coulis de fruits rouges
Le panier du marché pour le pain perdu : 8 tranches de pain ou brioche* 3 œufs 20 cl de lait 20 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de fleur d’oranger (facultatif) 80 g de beurre sucre cristal, glace ou cassonade Comment faire ? Dans une grande coupelle...
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Saint-Valentin : l'Oeuf Maître d'École fête l'amour avec 3 recette légères...
Pour la Saint-Valentin, cette année, pas besoin de passer des heures en cuisine pour faire plaisir à son amoureux ou à son amoureuse. Voici quelques idées recettes de plat et desserts simples et rapides à concocter pour mieux profiter d’un moment à deux:...
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Recette pour l'aumônière à la compotée de pomme
Le panier du marché pour la compotée de pomme : 2 kg de pommes Gala ou Canada 2 pincées de cannelle 300 g de sucre Comment faire ? Eplucher, épépiner puis couper les pommes en morceaux. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition, puis y ajouter...
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Recette pour les crêpes à la confiture d'orange
Le panier du marché pour 12 crêpes : 3 œufs 250 g de farine ½ litre de lait 3 c à s de sucre en poudre 25 g de beurre fondu 5 cl d’huile de pépins de raisins 1 pincée de sel Comment faire ? Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier....
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Vu dans le magazine Elle, une recette généreuse pour un brunch à l'italienne
Dans son n°3760, le magazine Elle nous fait voyager en Italie avec sa recette de pain de viande napolitain, composée à son centre d'œufs durs, appelée aussi polpettone. Un plat riche en protéine parfait pour bien commencer la journée et faire le plein...
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Ces magazines qui nous permettent de faire travailler...
Travailler quoi au fait ? Mais notre imagination bien sûr ! Car à partir d'un visuel attractif, pardon... d'une belle photo de recette, nous allons en tenter la réalisation et faire plaisir. Parmi nos découvertes dans le magazine "Gourmand" voici deux...
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"Gourmand" le magazine aux idées recettes toujours pertinentes...
Oui les idées pertinentes en effet, "Gourmand" nous offre, dans son n°388 du 3 au 16 janvier, 5 superbes recettes de dessert: Le quatre-quarts aux pommes, p.46 La crème de mandarine La brioche perdue, p.50 La crème brûlée surprise, p.55 Les moelleux chocolat...
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Idées recettes en janvier ? Pas facile de nous étonner...
Et bien si, c'est la prouesse, entre autres magazines, de "Gourmand" dans son édition de cette première quinzaine de janvier avec par exemple : La frittata aux herbes et aux pommes de terre, p.27 Les risonis et carotte gratinés, p.49 Le gratin de légumes...
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Cake d'Halloween au potiron et chocolat noir
Ingrédients : • 6 œufs • 300 g de potiron • 300 g de chocolat • 200 g de farine avec poudre levante • 70 g de beurre • 7 cl d’huile de tournesol • 30 cl de sirop d’érable • Une pincée de sel Préparation : Faire cuire le potiron épluché et coupé en cubes,...
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Flan à la mexicaine
Ingrédients : • 5 œufs • 200 g de fromage ½ sel • 400 g de lait concentré sucré • 320 g de lait concentré • 3 c. à s de noix de coco râpée • 1 citron vert • 1 fruit de la passion • Caramel liquide • 4 moules en silicone Préparation : Préchauffer le four...
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Le plan de filière des œufs français: prolongement du Contrat Sociétal d’Avenir
En octobre 2016, l’interprofession française des œufs s’engageait dans un gigantesque chantier. Elle présentait son « Contrat Sociétal d’Avenir » et annonçait son intention d’adapter les modes d’élevage aux attentes sociétales, en se fixant notamment...
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La recette de Théo Lefebvre remporte le 3e Prix du Trophée de l’Œuf 2017
Théo Lefebvre , jeune Aveyronnais de 19 ans, a remporté le 3e Prix du Trophée de l’Œuf 2017 ! Organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf), ce concours destiné aux futurs Chefs s’est déroulé dans la prestigieuse École Ferrandi sur...
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L’œuf : des qualités culinaires, naturelles et nutritionnelles reconnues par les Français
Les Français ont une image très positive de l’œuf, notamment pour les nombreuses possibilités qu’il offre en cuisine, mais aussi parce qu’ils considèrent que c’est un produit naturel et bon pour la santé. Ils sont même plus de 7 sur 10 (72 %) à estimer...