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/image%2F0912335%2F20170111%2Fob_61e71e_bandeau-cnpo-blog-val-2016.jpg "Le Comité National pour la Promotion de l’Œuf (CNPO) est l’interprofession de l’œuf et représente chacun des maillons de la filière œuf, des accouveurs aux transformateurs en passant par les éleveurs. Programme soutenu par FranceAgriMer et le Ministère de l'Agriculture, l'Agroalimentaire et de la Forêt.")
Top articles
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L’œuf donne le titre du meilleur apprenti de France 2017 catégorie cuisine à Guillaume Derippe !
Le jury du concours "Meilleur apprenti de France 2017" en catégorie cuisine vient de sacrer Guillaume Derippe ! Cet apprenti cuisinier, étudiant en terminale et originaire de Nice a présenté au jury un Oeuf parfait pané avec des flocons d'avoine posés...
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Les œufs pour bien commencer votre repas de fête !
Le magazine Cuisine et Vins de France "Réveillons extraordinaires" nov/déc 2017, nous propose diverses recettes à base d’œufs. Des idées recettes qui ne manqueront pas de plaire à vos convives et surtout à leurs papilles ! Les deux recettes savoureuses...
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Vu dans Le Figaro et vous de lundi dernier
La plume alerte et efficace, Anthony Palou, dans sa délicieuse chronique de reprise... nous rappelle que l'un de nos plus grands critiques gastronomiques récemment disparu : Claude Lebey faisait l'éloge de l'oeuf mayo... et qu'il l'aurait "réhabilité"...
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Comment bien conserver ses oeufs ?
Une des principales qualités de l’œuf a toujours été sa très bonne durée de conservation. L’homme a su très tôt imaginer mille moyens de garder les œufs en réserve le plus longtemps possible. Autrefois, on conservait les œufs dans le sable, dans la sciure,...
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Petit repas entre amis devant Pays de Galles / Russie
Ce soir à 21h, pour le match Pays de Galles / Russie, voici un beau programme de petits amuses-bouches, zakouskis,... aux oeufs, sans oublier le welsh cake à déguster sans modération ! Welsh Cake Ingrédients pour une vingtaine : 2 oeufs - 225 g de beurre...
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Sportifs : faites le plein de protéines avec les oeufs !
AVEC SES 8 ACIDES AMINÉS ESSENTIELS,L’ŒUF EST L’ALLIÉ DES SPORTIFS Les œufs sont une source de protéines qui peut facilement être inclus dans l’alimentation des athlètes. En effet, la richesse des protéines (l’œuf est le seul aliment contenant les 8 acides...
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La recette de Axel Fabrega remporte le 4e Prix ex-aequo du Trophée de l’Œuf 2017
Axel Fabrega , jeune Drômois de 19 ans, a remporté le 4e Prix ex-aequo du Trophée de l’Œuf 2017 ! Organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf), ce concours destiné aux futurs Chefs s’est déroulé dans la prestigieuse École Ferrandi...
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La recette de Henri Flety remporte le 4e Prix ex-aequo du Trophée de l’Œuf 2017
Henri Flety , jeune Dijonnais de 24 ans, a remporté le 4e Prix ex-aequo du Trophée de l’Œuf 2017 ! Organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf), ce concours destiné aux futurs Chefs s’est déroulé dans la prestigieuse École Ferrandi...
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Les beaux jours arrivent avec le magazine "Elle à table" de mai-juin !
Une vraie mine de suggestions et d'informations "bien de chez nous" et d'ailleurs. Pour les œufs dont on vient d'apprendre que, "Cocorico", s'ils sont produits sur notre territoire, vont arborer le logo "œufs de France". Nous trouvons dans cette super...
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88 % des enfants conquis par les œufs
Les œufs sont largement appréciés des Français quel que soit leur âge ! Les parents n’hésitent pas à en proposer à leurs enfants qui aiment en consommer. 91 % des parents proposent en effet des œufs à leurs enfants qui sont 88 % à apprécier leur présence...
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Affectueux devoir de mémoire : 2 autres recettes de Jean-Pierre Coffe
À découvrir 2 idées faciles à réaliser et peu onéreuses Œufs pochés à la ratatouille Pour 6 personnes Ingrédients : 1 ou 2 œufs par personne Pour la ratatouille 600 g de courgettes 600 g d’aubergines 4 belles tomates 1 poivron vert 1 gros oignon blanc...
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Vu dans le magazine Saveurs
Le magazine Saveurs spécial fêtes de fin d'année nous fait découvrir deux belles recettes à servir à Noël ou au Nouvel An : Les œufs brouillés aux œufs de saumon et ciboulette p.39 L’œuf parfait et lentilles, crumble de pain d'épices p.90 Merci à la presse...
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À découvrir, la recette d'un jeune chef lauréat du Trophée de l'oeuf
Thomas Wassmer a reçu le 4ème Prix ex-æquo du Trophée de l’œuf « l’Œuf dans toutes ses recettes », organisé par le CNPO (Comité National pour la Promotion de l’Œuf) sur le thème de « l’Œuf au plat faites-en tout un plat ! ». La recette du jeune homme...
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Nomade : Les Rouleaux de Printemps aux Œufs durs et saumon fumé
Préparation : 15 min - Cuisson : 9 min Le panier du marché pour 4 personnes : 8 œufs 8 galettes de riz 8 petites tranches de saumon fumé 50 g de crème fraîche Le jus d’un demi citron ¼ de concombre 1 petite botte de ciboulette Sel, poivre du moulin Comment...
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Production : la France premier pays producteur d’œufs de l’Union européenne
Une production mondiale dynamique Selon les estimations les plus récentes de la FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations), la production d’œufs de poules dans le monde a atteint 69,8 millions de tonnes en 2014, soit une hausse de 2...
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Recette : Aux œufs, la sauce blanche…
Comment réussir nos petites sauces ? « L’œuf maître d’école de cuisine », notre nouveau guide « c’est moi qui l’ai fait… », nous aide en quelques étapes faciles à réaliser ces petites sauces qui personnaliseront nos préparations et nous sacreront « Chef...
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La tête de veau façon sauce ravigote
Pour se « ravigoter » ou se « revigorer » « L’œuf maître d’école de cuisine », nous enseigne « la sauce façon ravigote ». Les vacances sont terminées à nous la baisse de régime, ou non, si nous optons pour une recette de poissons, viandes, ou légumes...
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Les Français attachés à l’origine française des œufs
L’origine France des œufs importante pour 85 % des consommateurs L’origine française des œufs fait partie des critères de choix majeurs des consommateurs. 85 % disent en effet y attacher de l’importance. Les œufs français : synonymes de qualité et de...
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Les œufs plébiscités : 96 % de Français consommateurs
Les œufs font aujourd’hui partie de l’alimentation de la quasi-totalité des Français et il devrait en être de même demain. En effet, 96 % des Français consomment des œufs et 98 % d’entre eux ont l’intention de maintenir cette consommation (89 %), voire...
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Les œufs au plat : n°1 des recettes 100 % œufs !
L’œuf au plat est la meilleure façon de savourer les œufs d’après les Français. L’omelette arrive en deuxième position suivie, à quasi-égalité, des œufs à la coque et des œufs durs. Les œufs brouillés sont en cinquième position et les œufs cocotte et...
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Les œufs : cuisinés à toutes les sauces !
Les œufs offrent de multiples possibilités culinaires, qu’ils soient utilisés seuls ou comme ingrédients parmi d’autres. Ainsi, si 91 % des consommateurs les utilisent pour réaliser des plats exclusivement à base d’œufs (omelette, œuf au plat, œuf dur,...
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Les œufs : des alliés du déjeuner et du dîner mais aussi du brunch !
Si les œufs sont essentiellement consommés durant les repas du soir (78 %) et du midi (71 %), les consommateurs les apprécient également au petit-déjeuner (13 %) ainsi qu’au brunch (7 %), surtout les plus jeunes et les plus urbains. En effet, si 17 %...
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Les œufs, une consommation régulière : au moins une fois par semaine
Les œufs font partie des habitudes alimentaires des Français : ils sont au menu de 84 % des consommateurs au moins une fois par semaine. Les Français sont même 44 % à en consommer plusieurs fois par semaine (6 % tous les jours ou presque et 38 % entre...
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Les petites tartines façon niçoise aux œufs
Préparation : 15’ Cuisson : 15’ Ingrédients pour 4 personnes : • 4 gros œufs • 1 ciabatta ou un pain tradition • 1 boîte de thon au naturel • ½ poivron rouge • ½ poivron jaune • 1 branche de céleri • 1 gousse d’ail • 50 g de fèves pelées surgelées • 50...
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Le pique-nique estival aux œufs
Le club sandwich au jambon et œufs mimosa Ingrédients pour 6 personnes : 6 œufs 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon 6 c. à soupe de mayonnaise 1 c. à soupe de moutarde Quelques feuilles de salade Comment faire ? Faire cuire les œufs 10 min...