Le Blog de l'Oeuf

La salade Niçoise

Publié le 7 Juin 2018

Préparation : 15 minCuisson : 15 min Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 4 œufs 4 tomates 400 g de haricots verts frais ou surgelés 2 boites de thon au naturel 8 filets d’anchois 12 olives noires Basilic frais 6 c. à s d’huile d’olive 3 c. à s de vinaigre...

Du 14 juin au 15 juillet 2018, branle-bas de combat, tous les écrans, petits et grands vont s’allumer et, dans la fébrilité, toute la maisonnée va s’organiser pour passer de bonnes soirées. Mettons-nous déjà dans l’ambiance du pays d’accueil avec deux...

Un peu de philosophie de comptoir ne fait pas de mal par les temps qui courent… d’autant plus que le mot comptoir évoque irrésistiblement l’œuf dur avec ou sans mayonnaise. Et pour le coup, il s’agit bien d’une spécialité française, mise en poème par...

À propos de la fête des mères : cette année c’est le dimanche 27 mai Comme son nom l’indique, il s’agit du jour où tous les enfants fêtent leur maman. Cette célébration aurait pour origine la Grèce Antique où l’on honorait Rhéa, la mère de nombreux Dieux,...

Flan à la mexicaine

Publié le 24 Mai 2018

Ingrédients : • 5 œufs • 200 g de fromage ½ sel • 400 g de lait concentré sucré • 320 g de lait concentré • 3 c. à s de noix de coco râpée • 1 citron vert • 1 fruit de la passion • Caramel liquide • 4 moules en silicone Préparation : Préchauffer le four...

Ingrédients : • 6 œufs • 300 g de potiron • 300 g de chocolat • 200 g de farine avec poudre levante • 70 g de beurre • 7 cl d’huile de tournesol • 30 cl de sirop d’érable • Une pincée de sel Préparation : Faire cuire le potiron épluché et coupé en cubes,...

Pancakes aux framboises

Publié le 23 Mai 2018

Une recette venue d'ailleurs... Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 4 gros œufs frais 200 g de framboises 2 yaourts nature 250 g de lait 320 g de farine à gâteau avec levure incorporée 150 g de sucre en poudre 60 g de beurre 30 cl de crème liquide pour...

En octobre 2016, l’interprofession française des œufs s’engageait dans un gigantesque chantier. Elle présentait son « Contrat Sociétal d’Avenir » et annonçait son intention d’adapter les modes d’élevage aux attentes sociétales, en se fixant notamment...

Le panier du marché : 2 œufs durs 2 échalotes ¼ de botte de cerfeuil ¼ de botte de persil plat 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 25 cl d’huile de pépins de raisin 5 cl de vinaigre de vin Sel Poivre du moulin Comment faire ? Hacher finement la ciboulette,...

Une vraie mine de suggestions et d'informations "bien de chez nous" et d'ailleurs. Pour les œufs dont on vient d'apprendre que, "Cocorico", s'ils sont produits sur notre territoire, vont arborer le logo "œufs de France". Nous trouvons dans cette super...